Comprar de forma saludable, clave para elaborar un menú equilibrado

Para llevar a cabo este cambio de estilo de vida alimenticio, Cristina Morillo (nutricionista de Sanitas) manifiesta que lo más importante es "conocer qué nos lleva a comer mal y cuáles son los alimentos que más nos perjudican en cuidado de nuestra alimentación".

Consideran imprescindible incluir en la cesta de la compra productos típicos de la dieta mediterránea como vegetales, carne, pescado, fruta o aceite de oliva, así como evitar tentaciones de última hora en el momento de hacer la compra.

Según los expertos, una vez definida la alimentación a seguir, es aconsejable confeccionar un menú de varios días: “Debemos elaborar un menú equilibrado que incluya alimentos de diferentes grupos en cada comida, verduras y hortalizas, alimentos ricos en proteínas y alimentos ricos en carbohidratos, eligiendo siempre las opciones más saludables: Carnes magras, cereales integrales, aceite de oliva virgen extra, etc., ya que eso reportará grandes beneficios a nuestro organismo”.

Igual de importante es comprar ingredientes de calidad. La mejor opción para ello es acudir, siempre que se pueda, a mercados locales donde el producto es fresco y muchas veces de cercanía: "Lo aconsejable es orientar la compra hacia la dieta mediterránea, ya que se trata de una dieta muy saludable, basada en productos de la tierra, naturales y de proximidad, así como de temporada".

Aunque la recomendación general sea el uso de alimentos frescos, para completar la dieta será necesario utilizar alimentos envasados. Para ello, aprender a leer las etiquetas en las que se detallan los ingredientes es imprescindible: “Leer atentamente las etiquetas ayudará a saber lo que comes realmente y a optar por alimentos y productos de una mayor calidad. Un producto que se proclama en grandes letras en su etiqueta como bajo en grasas puede que esconda en su interior una gran cantidad de azúcar".

A la hora de elegir qué bebida tomar, la elección más saludable es siempre el agua y si puede ser del grifo, mejor. Se deben evitar los refrescos carbohidratados y azucarados e incluso los tipo light o zero, así como las bebidas alcohólicas. En cuanto a los zumos, la mejor opción es comprar la pieza de fruta y comerla entera y con piel, ya que así aporta mayor saciedad y todos sus nutrientes.