Las embarazadas comen escasa fruta, verdura, legumbre y pescado

Un 77,8% de las embarazadas encuestadas en el estudio presenta una buena adherencia general a la dieta mediterránea, según el cuestionario MEDAS-14. Sin embargo, este dato positivo oculta deficiencias críticas: solo el 40,9% de las gestantes alcanza las cantidades recomendadas de aceite de oliva, y menos del 60% llega a las raciones diarias de verduras. El consumo de frutas también es insuficiente: apenas la mitad de las mujeres toma las tres piezas recomendadas al día.

El déficit alimentario se acentúa con alimentos clave durante la gestación. Las legumbres, el pescado y los frutos secos (fuentes importantes de hierro, omega-3 y fibra) no se consumen en los niveles recomendados. A pesar de que la mayoría limita productos poco saludables como carnes procesadas o mantequilla, casi la mitad de las embarazadas reconocen un consumo excesivo de bollería industrial.

En cuanto a la actividad física, los datos son igualmente preocupantes: solo el 45,9% de las mujeres embarazadas cumple con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que establece entre 30 y 45 minutos diarios de ejercicio moderado. Este aspecto, sumado a los déficits alimentarios, puede afectar el bienestar físico y emocional durante la gestación.

El estudio de la UGR (que analizó a 771 gestantes entre las semanas 38 y 42 de embarazo) detectó diferencias entre las dos ciudades participantes. En Granada, las mujeres consumen más aceite de oliva y sofrito, mientras que en Burgos hay una mayor ingesta de frutas y pescado. Estas variaciones reflejan el impacto de factores geográficos y culturales en la alimentación.

Uno de los hallazgos más relevantes del estudio es el bajo nivel de conocimiento nutricional: aunque el 89% de las gestantes saben que sus necesidades energéticas cambian durante el embarazo, solo un 33% conoce el momento adecuado para iniciar la suplementación con ácido fólico. Menos del 22% está al tanto del rango de ganancia de peso recomendado, y apenas el 18,3% identifica correctamente los alimentos que deben evitarse por riesgos como la listeriosis o la toxoplasmosis.

Las investigadoras advierten que la educación nutricional proporcionada durante el embarazo es insuficiente. El personal de atención primaria, en especial las matronas, no siempre tiene formación específica en nutrición, lo que limita la calidad de la información que reciben las futuras madres. A pesar de esto, el 70% de las mujeres que reciben orientación nutricional afirman seguir las recomendaciones, lo que refuerza el papel clave de una educación más especializada.

La conclusión del equipo científico es clara: es urgente integrar a dietistas-nutricionistas en el seguimiento prenatal. Esta colaboración interdisciplinar permitiría mejorar la calidad de la dieta durante el embarazo, con beneficios directos para la salud de la madre y el desarrollo del bebé. Como resumen, el estudio no solo revela deficiencias en los hábitos alimentarios, sino que plantea una hoja de ruta para solucionarlos mediante una mejor educación y atención nutricional.